La industria de procesamiento de alimentos cuenta con requerimientos de iluminación específicos, ya que las plantas cuentan con numerosas áreas en las que se lleva a cabo una amplia gama de procesos.
En este artículo te hablaremos sobre las certificaciones actuales en vigencia, las zonas de clasificaciones en base a las mismas y los tipos de luminarias recomendados para estas normativas.
Contenidos de este artículo:
Certificación de equipos de procesamiento de alimentos NSF
Zona No Alimentaria
Zona Alimentaria
Zona de chapoteo
Certificación de equipos de procesamiento de alimentos NSF
Una planta de procesamiento de alimentos por lo general cuenta con una serie de áreas de trabajo distintas:
- Zonas clasificadas de la Fundación Nacional de Saneamiento (NSF): zona de alimentos, zona de salpicaduras y zona no alimentaria.
- Almacenamiento, puesta en escena, áreas de distribución, incluyendo almacenamiento en frío y áreas de almacenamiento no acondicionadas.
- Áreas clasificadas peligrosas.
- Áreas interiores y exteriores generales: oficinas, vestíbulos, corredores, muelles de carga y estacionamientos.
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Para que un proyecto pueda contar con la certificación NSF, tanto la instalación como la maquinaria deben aprobar una serie de pruebas establecidas por los requisitos de la FDA y USDA. El equipo de iluminación, es parte de las instalaciones y está incluido en el procedimiento de catalogación de HSF C-2, Equipo y / o Dispositivos Especiales.
Los siguientes son los tres lugares certificables para el uso de equipos en la elaboración de alimentos, siendo en los dos primeros en donde se utilizan los aparatos de iluminación:
Zona No Alimentaria
Ubicaciones
- El equipo se encuentra fuera del área de lavado normal.
- Áreas en las que no se ha previsto el contacto directo con productos alimenticios durante las operaciones diarias.
- Existe la preocupación de que los accesorios añadan contaminación al espacio protegido o al producto alimenticio (por ejemplo, limpieza, el acabado resistirá la limpieza, desprendimiento de la pintura, deterioro de las pinturas o acabados, resistencia al impacto de la lente, rotura del vidrio de la lámpara, etc.)
Aplicaciones típicas de la iluminación
- Zonas de proceso en seco
- Áreas de proceso húmedas (sin posibilidad de goteo)
- Cocinas
- Almacenamiento de alimentos
Zona Alimentaria
Ubicaciones
- Áreas donde el contacto directo con los productos alimenticios es normalmente esperado y superficies en las que el alimento puede gotear, drenar o salpicar sobre superficies normalmente en contacto con los alimentos.
- Los equipos que no sean aparatos de iluminación normalmente suelen requerir esta certificación (por ejemplo, mesas de trabajo, tablas de cortar y otros equipos de contacto directo).
Aplicaciones típicas de la iluminación
- Categoría que no se utiliza normalmente para la iluminación.
Zona de chapoteo
Ubicaciones
- Los accesorios deben ser probados para soportar el lavado de la manguera de alta presión.
- Las preocupaciones de la zona no alimentaria también aplican.
- Áreas donde no se esperaba el contacto directo con alimentos durante las operaciones normales, pero el dispositivo puede estar situado de modo que los líquidos utilizados en los procedimientos de procesamiento o limpieza, salpiquen derramen o impregnen de cualquier otro modo la superficie del dispositivo.
Aplicaciones típicas de la iluminación
- Zonas de proceso húmedas o húmedas
- Purga de alta presión y / o descontaminación utilizada en el proceso
- Áreas con lavado de manguera
Algunos modelos de Lithonia Lighting que cumplen cabalmente con estas normativas que te recomendamos utilizar en tu planta de procesamiento de alimentos son:
- FHE LED de procesamiento de alimentos Luminaria de almacenamiento en frío
- LED WRTL Troffer Lámpara empotrable
- VAP LED Lámpara Anti Vandálica
- FEM LED Linear Luminaria para uso general para interiores
- DMW2 LED Luminaria a prueba de vapor para ambientes húmedo.
Esperamos que este artículo te sea de utilidad para conocer más sobre esta normativa para que puedas elegir los mejores equipos y lámparas industriales Lithonia Lighting para tu planta de procesamiento de alimentos.